Partindo de uma base simples de massa lêveda e aproveitando a ideia do tradicional bolo-rei molda-se uma coroa de símbolos: tradições, ingredientes locais, calor físico e humano.

Compreendendo as técnicas de base abre-se a possibilidade de adaptar a receita ao gosto e necessidades pessoais: mais ou menos doçura, mais este ou aquele ingrediente, com esta ou aquela forma.

Em pleno Inverno conjuga-se o calor humano com os ingredientes de conservação da região, tais como amêndoas, figos, alfarrobas etc., sem excluir possibilidades mais longínquas – celebrando a jornada dos três reis do Oriente num tesouro gastronómico simples e continuando a alegria antiga perante um sol que, parecendo que morria, afinal renasce.

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