Neste Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudável recomenda-se que regressemos às antigas sopas e guisados. Mais simples, coloridos, saborosos, económicos. E saudáveis.
Para ler o artigo, clique AQUI
Independentemente dos autarcas eleitos, espera-se que a alimentação escolar, a educação para a saúde, a valorização da produção alimentar local possam sair do papel e traduzir-se em ações concretas.
Para ler o artigo, clique AQUI
O que aí vêm não tem precedentes. Com uma estimativa de 10 biliões de pessoas a viver no planeta em 2050 teremos de ter padrões alimentares maioritariamente baseados em vegetais, reduções drásticas nas perdas e desperdícios de alimentos (que se estimam em 30% do que é produzido) e grandes melhorias nas práticas de produção de alimentos.
Artigo de Emília Freire publicado no Jornal de Negócios-sustentabilidade
“Qual é a alimentação mais sustentável?” A resposta é: várias! Falámos com dois especialistas que sublinham que a alimentação é um elemento “muito complexo”, pelo que há vários caminhos para a sustentabilidade.
Artigo publicado no Postal do Algarve - Ludgero Faleiro | Licenciatura em História e Ciências Sociais | Pós Graduado e Técnico Superior em SHST |Professor - um cidadão pró-activo
"Portugal, sendo efectivamente, um desses povos pertencentes à cultura Mediterrânica, tem inscrito na sua paisagem rural e urbana muitos dos elementos das culturas greco-latina e árabe - um espaço geográfico, vincadamente marcado, durante séculos"
ESPAÇO AGECAL - Artigo de Jorge Queiroz publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de março
"Civilização desaparecida” é uma referência irónica que constatou o escasso relevo dado à herança cultural muçulmana na narrativa histórica sobre Portugal anterior à democracia. Plena de “eternos retornos” e “reconquistas”, é uma evidência que no século VIII as populações peninsulares e do norte de África se conheciam, eram herdeiras da romanização, a cristianização e islamização foram processos evolutivos.
ESPAÇO AGECAL - Artigo de Jorge Queiroz publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de janeiro
Completam-se dez anos que, em Janeiro de 2011, após uma reunião no Ministério da Agricultura, se iniciou a preparação da candidatura da dieta mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, processo que envolveu Portugal e mais seis países de cultura mediterrânica com as respectivas comunidades representativas, entre as quais Tavira escolhida por Portugal.
MARCA D'ÁGUA - Artigo de Maria Luísa Francisco publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de janeiro
Precisamente há um ano escrevi neste suplemento cultural um artigo sobre o Sal, referindo-o como o “ouro branco” do Algarve. Um ano depois, escrevo sobre a Alfarroba, que é considerada como o “ouro negro” do Algarve.
No Dia Mundial da Alimentação, que se celebra no dia 16 de outubro, o diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto escreve sobre a importância da Dieta Mediterrânica, sobretudo em tempos de pandemia, em que os riscos de contágio e de evolução da covid-19 são acrescidos para quem tem doenças - como diabetes, hipertensão, obesidade ou doença pulmonar - para as quais o padrão alimentar mediterrânico pode dar maior proteção.