Benefícios
Rica em fibra solúvel – sobretudo pectina, ácido fólico (vitamina B9) e potássio.
Frutos de coloração mais intensa possuem maior teor de caroteno, um antioxidante importante.
Escolher
Procure nêsperas intactas, sãs e com coloração e pele uniformes.
Rejeite as que apresentarem zonas moles quando levemente pressionadas.
Conservar
Temperatura ambiente: entre 6 e 9 dias.
Frigorífico: até 15 dias.
Saborear
Consuma-as quando estiverem completamente maduras, para evitar um sabor ácido.
Apesar de serem fáceis de descascar, a grande semente no interior pode dificultar o consumo.
São muito usadas em doçaria (bolos e tartes) e compotas.
Fonte: Decoproteste | Fotografia: pixabay