Para além de valorizar os alimentos e os nutrientes que constituem este padrão alimentar saudável, é necessário refletir sobre as características não alimentares que definem a dieta mediterrânica. Na sua salvaguarda, pode estar a resposta para evitar o desaparecimento deste modo de comer milenar.
A DIETA MEDITERRÂNICA UTILIZA HÁ MILHARES DE ANOS OS CONCEITOS MAIS RECENTES DA ECONOMIA CIRCULAR, SENDO AMIGA DO AMBIENTE E TAMBÉM DA SAÚDE
“A produção de alimentos e a sua distribuição, até chegar à nossa mesa, são duas das principais responsáveis pelo aquecimento global. Gasta-se muita energia fóssil a produzir e a transportar comida pelo mundo inteiro. Depois, deita-se muita comida fora. Para combater este gasto enorme de energia e o desperdício de recursos, surgiu há alguns anos o conceito de economia circular.”
O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal.
Nesta edição, apresentamos o tema “A dieta mediterranica é circular“.
Fonte: Nutrimento
A AFINET - Agroforesty Innovation Networks disponibilizou online duas publicações referentes ao projeto AFINET com o tema dos sistemas de olival em gestão silvopastoril. Saiba mais acerca da utilização de derivados das folhas das oliveiras, e sobre bioprodutos e a cadeia de valor da fileira do azeite.
Leia aqui as brochuras:
- "Utilização de derivados de folhas de oliveira"
- "Bioprodutos e cadeia de valor inovadora da fileira do azeite"
Benefits of the Mediterranean diet: Epidemiological and molecular aspects
L Serra-Majem, B Román-Viñas… - Molecular aspects of …, 2019 - Elsevier
More than 50 years after the Seven Countries Study, a large number of epidemiological studies have explored the relationship between the Mediterranean diet (MD) and health, through observational, case-control, some longitudinal and a few experimental studies. The overall results show strong evidence suggesting a protective effect of the MD mainly on the risk of cardiovascular disease (CVD) and certain types of cancer. The beneficial effects have been attributed to the types of food consumed, total dietary pattern, components in the food …
A obesidade como catástrofe ambiental dos tempos modernos
Tenho sérias dúvidas que o planeta venha à frente para a maior parte das bocas deste mundo. Infelizmente, para todos nós, não temos um planeta B.
Artigo de opinião pelo Dr. Pedro Graça, 21 de maio de 2019. Lero o artigo na sua totalidade, AQUI
A carne sempre teve uma grande importância nas sociedades mediterrânicas, mas nem sempre existiu em abundância.
Uma pequena porção de carne é suficiente para fornecer quantidades apreciáveis de magnésio, ferro, potássio, zinco e vitaminas do complexo B que não existem em produtos de origem vegetal e que são essenciais ao desenvolvimento humano.
O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal.
Nesta edição, apresentamos o tema “A importância da carne na Dieta Mediterrânica”.
Fonte: Nutrimento
“EM PORTUGAL, A INGESTÃO EXCESSIVA DE SAL É O COMPORTAMENTO ALIMENTAR QUE MAIS CONTRIBUI PARA A PERDA DE ANOS DE VIDA SAUDÁVEL NA NOSSA POPULAÇÃO”
Na dieta mediterrânica, a abundância de hortícolas, fruta, leguminosas (grão, lentilhas…) e a actividade física intensa são consideradas, desde sempre, uma protecção contra o sal.
O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal.
Nesta edição, apresentamos o tema “O sal e as ervas aromáticas na alimentação mediterrânica”.
Fonte: Nutrimento Foto: Pixabay
Dieta Mediterrânica VS Dieta Nórdica
“A Organização Mundial de Saúde confirma que são dois padrões alimentares saudáveis e desejáveis. Mas muito diferentes um do outro. ”
Tal como a Organização Mundial de Saúde sugere, são dois padrões alimentares saudáveis e desejáveis. Mas muito diferentes na minha opinião. Ao contrário dos padrões alimentares do norte da Europa, mais ou menos recentes, ou pelo menos apresentados recentemente e ainda pouco estudados, a DM cresce e desenvolve-se nas sociedades mediterrânicas clássicas dos Impérios Cartagineses, Gregos ou Romanos, debaixo de uma enorme pressão populacional e ambiental.
Um artigo para ler nesta edição da revista Visão.
O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal, o que nos permite divulgar o tema da Alimentação Mediterrânica a um público alargado.
Nesta edição apresentamos o tema “Saladas para Todos”.
Fonte: Nutrimento
Existem outros locais no mundo onde se come muito bem e se vive até muito tarde e com saúde. Curiosamente, quase todos têm bastantes afinidades com o Mediterrâneo e com o nosso modo de comer mais tradicional.
A National Geographic, uma grande instituição de investigação científica, dedicou bastante tempo e dinheiro a identificar as regiões do mundo onde uma proporção elevada de pessoas vive até muito tarde (perto dos 100 anos). E são saudáveis e felizes. Essas regiões, além da ilha de Icária na Grécia, e da região de Ogliastra na ilha italiana da Sardenha, são a ilha japonesa de Okinawa, a região de Loma Linda na Califórnia, e a península de Nicoya na Costa Rica. O que têm em comum com a região do Mediterrâneo e com o nosso padrão alimentar?
É o que apresentamos em mais um texto na Revista “Sabe Bem”, aqui disponível em versão digital para os leitores do Nutrimento.
Fonte: Nutrimento
Foi publicado hoje um estudo pela Universidade Nova de Lisboa que relaciona a capacidade das famílias portuguesas terem acesso a alimentos suficientes, seguros e nutricionalmente adequados à adesão à Dieta Mediterrânica, à prevalência de certas doenças e qualidade de vida.
Fonte: Nutrimento
O nosso planeta e o nosso clima estão em rápida e perigosa mudança. Adotar um padrão alimentar mediterrânico e incorporar mais produtos vegetais no nosso prato pode fazer toda a diferença. É o que explicamos em mais um texto na Revista “Sabe Bem”.
Fonte: Nutrimento
Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em jovens no Algarve, Maria Palma Mateus, Trabalho de dissertação desenvolvido para obter o grau de Doutor em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, no âmbito do Programa Doutoral em Ciências da Alimentação e Nutrição, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Chacoto, Lucília. 2014. "A Dieta Mediterrânica nos Provérbios Portugueses", in Paremia, 23, pp.163-174.
Graça Pedro, 2014, Breve história do conceito de Dieta Mediterrânica numa perspectiva de saúde, revista factores de risco nº31, Jan-Mar 2014, pag. 20-22.
Valagão, Maria Manuela, 2011, Dieta Mediterrânica, Património Cultural Imaterial da Humanidade, Revista Associação Portuguesa de Horticultura, 105, 23-27.
Gomes, Maria Amélia Ramos, "O pão e o vinho na tradição e na poesia popular". [Este trabalho foi publicado originalmente em Falas da Terra. Natureza e Ambiente na Tradição Popular Portuguesa, organização de Ana Paula Guimarães, João Barbosa e Luís Cancela da Fonseca, Lisboa, Edições Colibri e Instituto de Estudos de Literatura Tradicional, 2004, pp. 341362]
Freitas, Joana Gaspar. "Dieta Mediterrânica. Uma herança para o futuro". Este trabalho foi originalmente publicado na Revista Factores de Risco, Sociedade Portuguesa de Cardiologia, n.º 31, ano , Janeiro/Março de 2014, pp. 66-71
Ricardo, Luísa. 2014. “Dieta Mediterrânica: a conserva de azeitona em Tavira”. Azeites de Portugal (Guia 2014), 128–130. Enigma editores