A candidatura transnacional para a inscrição da Dieta Mediterrânica como Património Cultural Imaterial da Humanidade tem os seguintes objetivos:
- A protecção e partilha de um património cultural milenar e o seu alargamento a outros países mediterrânicos;
- A transmissão de conhecimentos e saberes às próximas gerações;
- A realização de Plano de Salvaguarda Transnacional;
- A concretização de inventários da Dieta Mediterrânica;
- A educação para o desenvolvimento sustentável e o equilíbrio dos territórios;
- A educação para uma alimentação saudável e para prevenção das doenças relacionadas com desequilíbrios e erros alimentares;
- Maior aproximação, conhecimento recíproco e cooperação entre povos.