No âmbito da pareceria entre o Município de Tavira e a Escola de Hotelaria e Turismo (EHT) de Vila Real de Santo António, será realizada na manhã de 8 de abril de 2022, sexta-feira, no Mercado Municipal de Tavira, uma demonstração culinária com um chefe de cozinha da escola acima mencionada.
O Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação (MORE), encontra-se a desenvolver o projeto LOCALNUTLEG, que consiste no desenvolvimento de produtos alimentares de base vegetal e de valor acrescentado através da promoção de variedades locais mediterrânicas de leguminosas e frutos secos”.
O projeto pretende desenvolver produtos alimentares ligados à cultura mediterrânica que possam providenciar o máximo de nutrientes e simultaneamente promover a dieta mediterrânica, reconhecida mundialmente como uma das mais benéficas para a saúde.
A Dieta Mediterrânica é o tema do vídeo promocional divulgado pela DRAP Lisboa e Vale do Tejo, realizado no âmbito do projeto Territorial MED.
As características mediterrânicas estão presentes nos traços fundamentais do clima, geografia, culturas e expressões da vida coletiva desta região.
Através deste filme, somos levados a conhecer os produtos, técnicas, saberes e tradições, que representam um estilo de vida mediterrânico.
Venha saborear este percurso.
A DRAP Alentejo vai promover no próximo dia 30 de março mais uma sessão do Workshop "Salvaguarda e Valorização da Dieta Mediterrânica", uma iniciativa que visa divulgar a Dieta Mediterrânica (DM), com apresentação de Boas Práticas. O semiário será realizado pelas 9h30, no Cineteatro Camacho Costa, em Odemira.
Os seminários visam envolver os agentes dos vários setores e definição de estratégias para a disseminação do conceito de Dieta Mediterrânica para o desenvolvimento dos territórios.
A Fundação AIP, através da Feira Internacional de Lisboa (FIL), criou uma nova feira alimentar, denominada por Lisbon Food Affair.
O certame irá ter lugar em 2023, entre os dias 12 e 14 de fevereiro, com uma periodicidade bienal. A edição do próximo ano será subordinada ao tema “Where food and business innovation meet”.
A Lisbon Food Affair é uma marca que pretende juntar a autenticidade dos produtos alimentares das vilas, aldeias e cidades portuguesas.
O consumo diário de plantas aromáticas e salicórnia destaca-se como um aliado importante na diminuição do uso de sal de cozinha.
A Dieta Mediterrânica é tradicionalmente reconhecida pela diversidade de sabores e aromas das preparações culinárias, como resultado da combinação dos mais variados alimentos, preferencialmente frescos, da época e de proximidade, com os condimentos mais característicos da região em redor do mar Mediterrâneo, e que foram prevalecendo no tempo através da partilha de saberes, de sabores e de tradições.
Foi inaugurado no dia 16 de março o Kitchen Lab no campus da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), um espaço inovador e experimental onde a ligação da gastronomia à saúde será temperada com conhecimento científico.
(Por Carla Aguiã) - O projeto “Territorial MED”, que visa a salvaguarda e valorização da Dieta Mediterrânica juntou, esta quinta feira, cerca de 15 produtores locais na Escola de Hotelaria e Turismo (EHT) de Portalegre, numa iniciativa que pretende culminar com a criação da Rota da Dieta Mediterrânica no Alentejo.
Para os vários parceiros que integram este projeto a Dieta Mediterrânica (DM), reconhecida pela UNESCO como património cultural imaterial da humanidade, é vista como uma ferramenta para potenciar e dinamizar o turismo.
O III Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais realiza-se na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (ESA/IPCB), nos dias 24 a 25 de março, seguido de um Encontro de Produtores, no dia 26, com visitas a empresas do setor na região.
O CNPAM2022 é organizado pela Associação Portuguesa de Horticultura, em colaboração com a ESA/IPCB e o Centro de Biotecnologia de Plantas da Beira Interior (CBPBI).
A DRAPCentro divulgou um vídeo promocional da Dieta Mediterrânica na região centro de Portugal, realizado no âmbito do projeto Territorial MED. Muito embora a Dieta Mediterrânica seja associada sobretudo ao Sul do País ela está, também, enraizada na cultura rural da Região Centro, nomeadamente no seu interior, dada a proximidade e influências do determinismo geográfico do Sul.
O vídeo conduz-nos numa viagem pelas maravilhas e segredos da terra e do mar que representam o estilo de vida mediterrânica da região centro de Portugal.