La candidatura transnacional para la incorporación de la Dieta Mediterránea en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad tiene los siguientes objetivos:
- Protección y difusión de un patrimonio cultural milenario y su ampliación a otros países mediterráneos;
- Transmisión de conocimientos y saberes a las próximas generaciones;
- Realización de un Plan de Salvaguardia Transnacional;
- Elaboración de inventarios de la Dieta Mediterránea;
- Educación para el desarrollo sostenible teniendo en cuenta el equilibrio de los territorios;
- Educación para una alimentación sana y para la prevención de enfermedades relacionadas con desequilibrios y fallos alimentarios;
- Mayor aproximación, conocimiento recíproco y cooperación entre países.